груши в вине

Девочки, по активнее пожалуйста с опросом!Мне очень важно знать Ваше мнение) 
ингредиенты:

• 2 твердые груши
• 1 бутылка сухого красного вина
• 150 гр.сахара
• 1 палочка корицы
• 1 звездочка бадьяна

приготовление:

1. груши нужно взять спелые но твердые,очистить их от кожицы,срезать кружок мякоти снизу,что бы груши были устойчивыми;
2. наполняем глубокую кастрюлю вином,туда добавить сахар ,корицу и бадьян;
3. помещаем груши (вино должно полностью покрывать груши) ;
4. доводим вино с грушами до кипения и варить примерно 20-30 минут (до мягкости груш) ;
5. когда груши будут готовы остужаем их в холодильнике;
6. оставшееся вино увариваем ,что бы получился соус;
7. подаем груши с соусом из вина.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

сливочно-банановый мусс

Все очень вкусно и очень быстро)))
ингредиенты:

• 200 мл сливок
• 2 банана
• ст.л.  сахара
• 1 ст.л. сахарная пудра 
• половинка лимона
• ванилин – по вкусу
• свежая мята ( или корица )  для украшения

приготовление:

1. 1,5  банана размельчаем вилкой (или блендером) до однородной массы без комочков;
2. миксером взбиваем сливки в густую плотную массу, постепенно добавляя к ней сахарную пудру, ванилин и банановое пюре;
3. выкладываем готовый мусс в чашки или бокалы с высоким горлышком.перед подачей украшаем его либо свежими листочками мяты и тонко порезанными лимонными дольками, либо  банановыми дольками и корицей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

медовые звёздочки

ингредиенты:

• 2 яйца
• ванилин
• 10 г соды
• 0,5 кг муки
• 3 ст. ложки сахарной пудры
• 120 г меда 
• 120 г масла сливочного

приготовление:

1. смешиваем теплое масло с мукой и добавляем яйца + сахарную пудру + мед + ванилин;
2. все хорошенько перемешиваем и замешиваем некрутое тесто;
3. раскатываем тесто и вырезаем звездочки, которые нужно выложить на смазанный противень и запечь в духовке до готовности;
4. поверхность остывших звездочек нужно смазать глазурью из взбитого яичного желтка.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

творожный кекс

Очередной рецептик с любимого сайта http://www.gotovimdoma.ru/.Домашний кекс по ГОСТу.
ингредиенты:

• 150г муки
• 75г масла
• 165г сахара
• 130г творога 18%
• 2 маленьких яйца (80г без скорлупы)
• пекарский порошок - 1\2ч.л.
• сахарная пудра для посыпки

приготовление:

1. берем 165г сахара и 75г масла и взбиваем минут 7-8 (смесь должна получиться крошковатой);
2. добавляем 130г творога (крупитчатый протрите через сито) и взбиваем дальше до однородности;
3. теперь вливаем 2 маленьких яйца и размешиваем хорошенько миксером (если яйца крупные, то используем целое яйцо и желток);
4. всыпаем 150г муки, просеянной с 1\2ч.л. разрыхлителя;
5. размешиваем  хорошенько  миксером;
6. выкладываем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму;
7. печем при 170С 50-60 минут.( проверяем готовность спичкой - она должна выходить сухой из середины кекса);
8. остудите и посыпаем сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

рисовое печенье

  С добрым утром!Сегодня меня разбудили лучи солнышка и открыв глаза я увидела лазурное небо).Я живу на 9 этаже и  мне не видно снега...стараюсь не думать о -20 за окном.Я представляю очередное жаркое лето, ну или теплую весну, где много разных планов на день, встреч, прогулок и поездок.Эх...18 суббот до лета)))
   Хочу поделиться с вами еще одним интересным рецептиком.Рисовое печенье с ванилью и карамелизированным черным перцем.

ингредиенты:

• 80 г рисовой муки
• 20 г пшеничной муки
• 40 г сахарной пудры
• 1 щепотка соли
• 150 мл нежирного молока (0,5-1,5%)
• черный перец 
• лимонный сок.

способ приготовления:

1. Сначала займемся перцем. Горошины перца нужно крупно смолоть в ступке или мельнице, обжарить на сухой сковороде. Добавить 2-3 столовые ложки лимонного сока и быстро перемешать, чтобы перец равномерно покрылся лимонной карамелью (в лимоне содержится на удивление много сахара);
2. Для теста нужно смешать просеянную рисовую и пшеничную муку с сахарной пудрой и солью, влить немного молока, размешать, добавить перец и ваниль;
3. Постоянно помешивая, влить оставшееся молоко;
4. Полученное тесто нужно лопаткой намазывать на силиконовый коврик (или на обычный противень, застеленный бумагой для выпечки) и выпекать в духовке, разогретой до 150˚C. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

источник:

замечательный сайт http://gotovimdoma.ru/

молочный рис

С ДОБРЫМ УТРОМ, читатели!*)
Нашла очень интересный и простой вариант завтрака - рис в молоке.
приготовление: 
1. 125 грамм риса промываем на сите;
2. кладем в кастрюлю, добавляем 100мл воды и развариваем, пока вода почти не выкипит, на это уйдет пара минут;

3. добавляем 1л молока и ароматы по вкусу - сердцевинку стручка ванили, цедру одного лимона или пару палочек корицы;

4. варим под крышкой, на самом маленьком огне, 40 минут и не больше - переваренный рис невкусен.если не открывать и не мешать, каша получается особенно вкусной, так как молоко становится немного топленым;

5. потом нам остается только отодвинуть пенку...и удалить корицу или кусочки цедры, если они были крупными;

6. перемешиваем, добавляем 50г сахара; 

7. остужаем и раскладываем по вазочкам.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Если хотите сделать блюдо особенно нежным, прежде чем заливать рис молоком, разварите его в небольшом количестве воды. Рис выбирайте, конечно, круглый короткий - Арборио, Японика, Иберика или Кубань.

источник:

замечательный сайт http://gotovimdoma.ru/

coffee

Сегодняшний мой пост посвящен кофе.Пить кофе или не пить?Ответ на этот вопрос каждый находит сам.Я же свой выбор в пользу кофе уже сделала)
Я очень люблю кофе, а аромат свежемолотого , пожалуй, мой самый любимый.
Вообще сочетание кофе-сахар для меня не приемлемо.Я пью либо крепкий, черный кофе без всяких добавок, либо уже по полной программе - со сливками, корицей  карамелью и тд.
Немного интересных фактов о кофе:

• ботаники различных стран сходятся мнениями, что родиной кофе является Эфиопия.
• первые Дома кофе были открыты в 1650-ом году в Италии.
• так же в 1650-ом, турецкий иммигрант по имени Якобс, открыл первые английские Дома кофе в Оксфорде.
• а в 1652-ом первые Дома кофе появились и в Лондоне.(к 1700 число Домов кофе достигло 2000)
• в России кофе появился в 1665-ом году.
• в 1670-ом году были открыты Dorothy Jones - первые бостонские Дома кофе.
• в 1683-м - первые венецианские.
• в 1689-ом Дома кофе открылись и в Париже.Эти Дома кофе посещали Н.Бонапарт и Б.Франклин.в 1834-ом в Париже уже было 3000 Домов кофе.
• кофе начинает свое победоносное шествие благодаря голландцам, в 1718 году от Явы до Гайаны в Южной Америке.
• в 1720-ом Дом кофе был открыт в Венеции.(этот Дом кофе еще действует по сей день!)
• в 1730-ом британце ввезли кофе на Ямайку, а в 1779-ом кофе переместился далее от Кубы до Коста-Рики.
• в 1790-ом кофе появилось в Мексике.
• в 1825-ом зерна кофе появились в Рио-де-Жанейро и на Гавайях.
• для приготовления одной чашки кофе потребуется 40 кофейных зерен.
• ''кофейные зерна" на самом деле - ягоды.
• лидеры по количеству выпиваемого кофе: американцы, французы и немцы (65% от всего потребления кофе в мире)
• по слухам,  Король Франции Луи XV ежегодно тратил около 15000 $ на кофе для своих дочерей.
• первая реклама кофе была напечатана на листовке в 1651 году, теперь она хранится в Британском музее.
• Л.Бетховен был большим любителем кофе.Для каждой чашки он отсчитывал по 60 кофейных зерен.
• в честь этого напитка Бах написал свою "Кофейную кантату".Говорят, Бах завещал, что если вы услышите его кантату в какой-либо кофейне, вы можете выпить чашку кофе за счет заведения)))
• Петр I сделал решительный шаг в распространении кофе.В годы его правление кофе стал необычайно популярен.

Несколько моих любимых рецептов кофе:

• Honey-coffee

ингредиенты:

• свежесваренный кофе
• 1/2 сока апельсина
• 20 мл. сливок
• 50 гр. мороженого cream-brulle
• 20 гр. меда
• корица

приготовление:

В сваренный кофе, добавить мед и сливки.Охлажденную смесь разлить по чашкам, положить шарик мороженого, посыпать корицей и залить сверху апельсиновым соком.  

• Swedish coffee

ингредиенты:

• свежесваренный кофе
• 60 гр. рома
• 20 мл. сливок
• 1 желток
• сахар

приготовление:

Сваренный кофе процедить. Разлить по чашкам и добавить взбитый с сахаром и ромом желток.Сливки к данному напитку подаются отдельно.

• Cherry - coffee

ингредиенты:

• свежесваренный кофе
• 50 мл. вишневого сока
• 20 гр. мятного сиропа
• 80 гр. шоколадного сиропа
• 20 мл. сливок
• вишня
• тертый горький шоколад

приготовление:

Взбить кофе, сливки, сиропы и сок. Разлить по бокалам, украсить вишенкой и посыпать тертым шоколадом.